lundi 21 juillet 2014

Beghrir au miel et à la fleur d'oranger

Aujourd'hui, direction le Maghreb !
Je vous ai déjà proposé une recette de beghrir sur le blog juste ici, et bien en voici une deuxième !
Ces crêpes sont toutes légères et aérées
Et une fois gorgées de miel et de beurre fondu, c'est impossible d'y résister !


Ingrédients :
2 bols de semoule fine
1 bol de farine
1 oeuf
1 cs de levure boulangère
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
750ml d'eau
Sauce : 
5 cs de miel 
30g de beurre
2 cs de fleur d'oranger

Mélangez la levure boulangère avec un peu d'eau tiède et le sucre. Et mixez avec le reste des ingrédients à l'aide d'un blender. 
Réservez dans un bol et laissez lever durant une petite heure dans un endroit chaud. 
Si une mousse se forme sur la surface de la pâte, c'est que c'est bon.


Mélangez à nouveau la pâte puis formez les crêpes sur une poêle anti-adhésive et retirer lorsque la pâte est cuite.
Le beghrir ne se cuit que d'un seul coté n'essayez pas de le retourner.

Pour le servir, mettez dans une poêle un peu de beurre et du miel et lorsque le tout a fondu, ajoutez la fleur d'oranger.
Trempez les beghrirs dans ce miel puis servez.


Quelques astuces pour avoir de beaux beghrir:
Utilisez une bonne poêle qui n'accroche pas.
Huilez, à l'aide d'un essuie-tout, votre poêle entre chaque crêpe! 
Remplacez un verre d'eau par un verre d'eau gazeuse.

Bon appétit !


jeudi 17 juillet 2014

Salade de courgettes grillées, tomates et fromage de chèvre : Es-tu un Veggister ?

Le Hipster est passé de mode... place au Veggister !
Florette s'est adressée aux mangeurs de légumes, les Veggisters, les Hipsters des légumes.
Vous préparez des assiettes hautes en couleurs au quotidien?
 Vous sublimez les légumes dans des recettes créatives ?
Vous êtes dans la tendance !


Cinq lots composés d’un totebag et d’un T-shirt avec un joli cerf aux oreilles de roquette sont à gagner ! 
Pour cela, il vous faut suivre le compte Twitter @Florette_France et de me laisser un commentaire.
Pour participer, vous devez être résidant en France métropolitaine et avoir un compte twitter.
Vous avez jusqu’au 17 juillet pour participer!


Et pour rester dans le thème, je vous propose une recette veggie !
Une salade de légumes à réaliser en deux, trois mouvements... 


Ingrédients :
3 poignées de mélange de jeunes pousses
2 courgettes (j'ai choisi une verte et une jaune)
5 grosses tomates cerises
Avocat (facultatif)
1 cs de velours de balsamique
Huile d'olive
Sel et poivre

Coupez les courgettes en petites rondelles puis placez-les sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
Versez un filet d'huile d'olive, salez puis enfournez à 180° une vingtaine de minutes (selon l'épaisseur des rondelles).
Dans une assiette, mettez le mélange de jeunes pousses, les tomates coupées en quatre, l'avocat coupé en petits morceaux et les courgettes une fois cuites.
Emiettez le fromage de chèvre frais par dessus.
Versez une filet d'huile d'olive et le velours de balsamique.
Salez, poivrez puis servez.


Cette salade se mange tiède ou froide.

Bon appétit !

vendredi 4 juillet 2014

Tartine Express au fromage frais, avocat et crevettes

Il y a des jours où je n’ai pas envie de cuisiner.
Du coup, je suis toujours à la recherche de recettes pour un repas sur le pouce, avec les restes du frigo
Et je trouve que les tartines que l’ont peut varier à l’infini se prêtent particulièrement bien à cet exercice.
Voici une nouvelle idée (pas vraiment une recette) : une tartine express au fromage frais, avocat et crevettes.


Ingrédients : (pour 2 personnes)
2 tranches de pain de campagne
3 cs de fromage frais à tartiner
1 avocat
10 crevettes cuites et décortiquées
½ citron
Fleur de sel
Roquette
Huile d’olive

Préchauffez le four à 180°.
Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain et faites-les dorer au four.
Retirez-les puis tartinez-les de fromage frais.
Coupez l’avocat en petites lamelles puis ajoutez-les avec les crevettes sur les tartines.
Ici, j'ai choisi des crevettes natures, mais vous pouvez très bien les faire mariner avant...
Arrosez d’un filet de jus de citron.
Ajoutez une pincée de fleur de sel puis servez les tartines accompagnées de roquette.


Bon appétit !


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